而在油烟的过程中很快会沾染大量的油污。需要定期清洗一面带来不卫生的污染，在高强度工作的厨房环境中，排油烟净化设备，就更加需要勤快一点了。不使用的时候做好维护。油烟净化设备使用时间久了，滤网上会有很多的残留，这样会导致净化效果降低。这时候可以把滤网拆下来清洗干净，放在通风干燥处，避免受潮。清洗注意安全。对于大型的油烟净化设备，清洗的时候就非常困难了
A．由于厨房油烟净化效果不理想，而导致和周围居民关系紧张的餐厅。B．由于厨房产生油烟净化效率不佳，导致要求整改的餐厅。C．写字楼、小区居民楼、步行街、美食城、政府大院等无专门排烟井道，需要在百叶窗直接排放的餐饮场所D．近代的保护建筑物所配套餐厅，对油烟净化效率要求严格。E.度假村、环境保护区、旅游景点等对自然环境要求高的场所。
有的商家会有疑问，餐饮油烟净化器，油烟量较少的餐饮店是不是可以不安装油烟净化器？例如：早餐店、包子铺、涮火锅店、水饺店等。或者可以用家用油烟机替代商用油烟净化器。小部分商家认为小本生意安装油烟净化器少则几千，淮北油烟净化器，多则几万，成本太高了，不愿意安装。但是根据国家环境保护政策的要求，所有商业餐厅、厨房机关、食堂厨房、学校餐厅等不配备油烟净化器的，法律视为不合格。
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